2、本質不同:酵母的本質是酵母；發酵粉是壹種復合膨松劑。
3.不同類型:酵母主要分為面包酵母等。泡打粉主要分為酸性泡打粉和堿性泡打粉。
4.用途不同:酵母主要用於烤面包；發酵粉通常用於烘焙蛋糕、餅幹和甜點。