如何保存新鮮扇貝

1，保存方法:新鮮的扇貝不適合在冰箱裏長期保存，最好放在清水中，待扇貝把沈澱物全部吐出後盡快煮熟。

2.如果真的需要保存扇貝，不要先洗幹凈，在表面撒上鹽，然後用保鮮膜包好，放入冰箱保存。可以長時間保存或者用冰塊冷藏48小時左右，也可以放入水中用氣泵抽很長時間。