豬峰
姜片
青蔥
鹽
雞精
蒸籠的皮怎麽凍？
把買來的皮去脂，放冷水裏煮四五分鐘，撈出來。
再把油取出來，毛。
就像這樣，晶瑩剔透，放在溫水裏反復搓四五次。
切絲，切丁，將壹份皮放入容器中，將兩份水放入蔥和姜中，
放入蒸鍋蒸壹小時，加鹽，雞精冷卻。
果凍做好了，