外面說的菜魚頭，那是什麽魚？學名是什麽？

因為鰨魚生活在寒冷的地區，需要大量的脂肪來禦寒，而大部分的脂肪都在它的身上，所以我們通常在餐館裏看到它的頭部，也就是鰨魚頭。盤魚太大，肉質比同價位的魚差很多，所以身體多用來做魚油之類的。