1、先把采來的新鮮原料用清水清洗兩遍,找壹口大缸,放上壹些食鹽,加半缸水,再把洗凈的葉片原料放進去,上面放壹塊石頭壓住,最後用蓋子蓋住缸蓋就好了。壹般需要腌制壹個星期左右就能吃了。
2、如果吃起來不酸的話可以到鄰居家找借壹盆老湯(腌制過黃菜的水)倒進缸裏,這樣的話保妳第二天就可以吃到正宗的農家黃菜了。