黃豆芽變黑了還能吃嗎？

黃豆芽變黑，說明已經腐爛發黴。這種情況是不能食用的，尤其是黃豆芽發粘，說明已經產生了黃曲黴毒素。

眾所周知，黃曲黴毒素是壹種有毒物質。食用黑黃豆芽後，人會出現腹瀉、嘔吐等癥狀。嚴重時會嘔吐，甚至危及生命，應放棄進食。