2.調料:鹽3g，雞精2g，香油半茶匙，辣椒紅油壹茶匙，花椒油壹茶匙。
3.內酯豆腐切片，用開水煎半分鐘。
4、皮蛋用微波加熱30秒，主要是殺菌。
5.將豆腐切片放入盤中，將皮蛋切成小塊，放在豆腐上。
6.加入各種調料和香菜末，拌勻。