練習:
1，瘦肉洗凈順紋路切絲，加入醬油和料酒。
2.加入澱粉腌制10分鐘。
3、調料準備:青椒切絲，蔥切片，蒜切片，姜切絲，醬油，鹽，雞精。
4.將油加熱，加入肉絲。翻炒至變色，即可出鍋。加入姜和蒜。
5.炒好後放入蔥和青椒，炒出辣味，放入肉絲。
6、用醬油、鹽、雞精調味翻炒。