面包容易燒焦。發生了什麽事?

溫度太高了。壹般包子至少要烤8~10分鐘，還要調好溫度。

如果不能調，面包上色後需要1~2分鐘。可以用壹張白紙蓋起來，延遲上色。下面加個盤，延遲底部上色。

跟上油和蛋液無關，蛋液越多顏色越深~！？不要噴水，噴水只能讓面包稍微大壹點，和顏色沒有關系。