腐竹半包
用剩的鹵水1小碗
做法
1、將鹵水膏，加同等分量的水煮開。
2、腐竹沖壹沖水後，放入鹵汁中，煮大約20分鐘即可。
小訣竅
1、腐竹，要選用硬的長條狀的，煮不爛的那種。。跟煮糖水甜湯用的腐竹是不壹樣的。
2、腐竹應該保持長條狀，約4－5寸長即可。太短的話容易煮碎煮爛。