1.切配料
2.蝦去頭，去蝦線，剝蝦皮。
3.將豆腐切成小塊，塗上澱粉
4.稍微炒壹下豆腐。
5.蔥花、蒜末、小米、蝦頭翻炒出油。
6.加入番茄翻炒出汁，挑出蝦頭。
7.加入金針菇和蝦仁豆腐
8.加入鹽、醬油和料酒
9.加入水澱粉煮3分鐘收汁。