②胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
③將粉絲骨放入沸水中3分鐘，取出，洗凈，切碎。
④無花果洗凈切塊。
⑤陳皮泡發洗凈。
⑥放入適量清水大火6分鐘至沸騰，放入所有食材40分鐘，加鹽調味。
1.先往鍋裏加水，大火燒開，然後加入西米開始煮。西米是澱粉類食物，容易糊。所以，壹次不要加太多西米。最好分批慢慢加入，加入時不斷攪拌，以免西米堵塞或燒焦。
2.鍋裏的水再次燒開後，轉小火繼續煮。期間不要停止攪拌。看到水低後，繼續加冷水，壹次不要加太多。在這個過程中，西米會逐漸變得透明，直到完全透明，軟滑的西米熟了看起來飽滿晶瑩。