首先將蘿蔔肉切塊，準備好調料待用。最好放兩個青椒和壹點木耳。鍋裏放油，把姜炒香，再把肉炒香，加點料酒，加點醬油，再炒蘿蔔。炒至半熟時，加入適量鹽，根據個人喜好加入豆瓣醬調味。
清炒什錦，這道菜以白蘿蔔為主，其他食材配以顏色，增加口感。白蘿蔔、胡蘿蔔、生菜換成菱形切片，再和水發木耳混合簡單翻炒。