1，面條:韓式冷面壹般用buckwheatnoodles或者蕎麥紅豆做的面條，軟糯有嚼勁。韓國冷面用的是純蕎麥面做的面，面比較絲狀。韓式冷面的面條質感更強。
2.湯:韓式冷面的湯壹般是酸辣番茄或酸湯，其中常加入醋、辣椒醬、香醋等調味料。韓式冷面的湯以酸性為主，壹般用酸檸檬汁或蘋果醋。