魚露是什麽東西 魚露可以做什麽菜

魚露，又稱魚醬油，是壹種廣東，福建等地常見的調味品，是用小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉後得到的壹種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。

魚露可以做很多菜，水產，蔬菜，炒粉，炒面，泡菜等很多菜都可以用。