芹菜200克，腐竹50克，紅辣椒半個。
配件:
鹽適量，油適量，雞精適量。
練習:
1.將腐竹用冷水浸泡，瀝幹；紅辣椒切圈；
2.芹菜摘去老葉，扯去老筋，洗凈瀝幹；
3、熱油鍋，放入芹菜翻炒至變色；4.加入腐竹翻炒2分鐘；5、加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽，放適量雞精，翻炒均勻；