原料:豬腿。
輔料:料酒、生抽、冰糖、八角、鹽、姜。
工具:鍋。
1.向鍋中加入料酒、蔥、姜和焯水。
2.取出備用。
3.鍋中放適量油，將豬腿煎至金黃色。
4、翻炒糖色，冰糖融化成棕色後關火，加入開水制成糖水。
5.將肉和糖水放入燉鍋中，加入鹽、草果和八角，燉4小時。
6.燉好後撈出，切成小塊。