羊雜自然解凍。熱鍋加油，將鍋裏的羊雜煸炒後裝盤待用。將蒜籽、豆瓣醬和少許火鍋料放入熱油中翻炒，放入羊雜和青椒，用少許高湯燉，用鹽雞精和味精調味，放入蔥白，以洋蔥為底即可食用。
配料:大蒜、蔥白、洋蔥片、青紅椒片。
調料:鹽、味精、豆瓣醬、火鍋底料、山椒油。