醬油適量
適量的糖
玉禿魚(斷頭)
壹些生姜
壹些蔥花
紅燒翡翠禿魚(鰨魚)？
將玉禿魚用老酒腌制片刻，準備好火鍋和冷油。
將姜魚放入鍋中，煎至兩面微黃。加醬油和糖，因為家裏沒有醬油，所以不放顏色淺壹點的也沒事。
煮5分鐘左右，直到魚上色，撒上蔥花，然後關火。