不用炸，具體做法如下：
主要材料：豬肋排500克，食用油20毫升，八角1顆，姜絲適量，蔥適量，白砂糖15克，醋5克，生抽3克，水5毫升，鹽3克，水澱粉5克。
1、豬肋排入冷水鍋，大火去血沫。
2、鍋中放油，放入蔥花、白糖、姜絲翻炒均勻。
3、放入焯好的排骨。
4、倒入醋、生抽、水、鹽、水澱粉。
5、大火收汁，出鍋。
6、成品圖。