油炸花生幾分鐘的訣竅

花生炒10分鐘就熟了。炒花生要講究技巧。不要直接在鍋裏炸花生。油炸前，將花生放入水中，將花生衣弄濕，這樣花生就不容易炸、炸了。

壹定要把花生上的水擦幹，最好放在窗臺上晾幹，以免花生裏的水太多油爆了。在油熱之前，馬上倒入花生，油會逐漸升溫，花生內外受熱均勻，酥脆壹致，不會大火翻面。