鱘魚(sturgeon)是鱘魚的壹種。主要產於黑龍江水域，老家是黑龍江。它身體巨大，壹般重50 ~ 100公斤，最大的可達1000公斤。它是壹種大型食肉動物。
魚。以壽命長、體大、食量大、力氣大著稱，被譽為“活化石”、“水中大熊貓”，有淡水魚之王的美譽。現在僅存於中俄界河黑龍江。
1998聯合國華盛頓公約認定鱘魚為瀕危物種。