美食網合肥牛尾鍋

1.牛尾洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水中焯2分鐘，撈出備用。將竹筍切成2厘米長的段備用。

2.鍋中加入紅油，加熱至六成熱。小火翻炒郫縣豆瓣醬，加入幹辣椒、泡椒、花椒小火翻炒。然後加入牛尾、竹筍、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、醬油和65，438+0，500g的水，蓋上蓋子小火燉2小時即可入味。

3.用壹個鍋點亮桌子。

特點:幹、辣、香，牛尾糯滑，色澤紅亮。