蕎麥面是用蕎麥面制成的壹種食品，壹般用開水沖泡後食用。水燒開後放入蕎面，然後蓋上鍋蓋煮5到8分鐘。當面條變顏色時，這意味著它們完全煮熟了。
蕎麥面更耐煮。在煮的過程中，最好用開水，這樣可以縮短煮的時間，讓面條更有彈性。