材料/工具:1苦瓜，鹽適量。
1.挑壹個又大又肥的苦瓜，洗凈，晾幹，切塊。
2.加入少量鹽攪拌均勻。這壹步主要是防止幹蟲。
3、將苦瓜片放在蒸籠上，五分熟至全熟。
4.取出蒸好的苦瓜片，放在布或幹凈的木板上。
5、晾幹或放在通風處晾幹，這樣苦瓜幹就完成了。