首先是大小不同。煎鍋通常只有普通盤子大小。而煎鍋有大有小。大的和普通炒鍋壹樣大，小的只能用來煎雞蛋。但不能壹概而論。韓國有壹種鍋那麽大的煎鍋。
第二是形狀不同。通常煎鍋是無邊框的，只是盤子的形狀，但是煎鍋是有鍋沿的。和壹個長柄。
第三是煎鍋幾乎都是平底鍋。煎鍋可以是平底的，也可以是稍有彎曲的圓底。