輔料:澱粉5g，15g植物油，5g醋，2g鹽，1g糖，3g姜，5g蔥；
生產步驟:
1，綠豆芽和芹菜洗凈，瀝幹，芹菜切段備用；
2.將瘦豬肉洗凈，切成細絲，加入適量水澱粉和鹽，拌勻，用熱鍋溫滑，炸熟撈出；3.鍋內熱油，下芹菜油，撈出瀝幹油；
4.韭菜、生姜炒絲，綠豆芽炒碎；
5、加入肉絲翻炒均勻，加鹽和醋，翻炒幾下。