為什麽木薯有種酸臭味

木薯有種酸臭味是本身味道。根據查詢相關公開資料顯示，本身味道，木薯中會含有氫氰酸，在進入到口腔內以後會引起味覺產生刺激，會出現發苦的味道，屬於木薯中特有的氣味，壹般在去皮清洗或者焯水、用鹽浸泡以後，木薯中的氫氰酸可以較大程度上被去除，從而可以改善木薯中的苦味。