1、煮米的時候就加點糯米在裏面，這樣比較粘，但是不要全部用糯米；
2、米飯煮好後放在壹邊晾涼，熱氣會讓海苔變軟，更不好切；
3、卷的時候壓緊，每卷壹次壓壹下；
4、切的時候，用利點的刀，這樣海苔斷得快，如果海苔不斷飯就會被壓出來。