烤麩和素雞是什麽做的？

素雞是壹種豆類食品。素雞以素菜仿肉，味道與原肉難辨，風味獨特。也可以做成魚形、蝦形等其他形狀。

比如菜品:四喜烤麩，烤麩年糕紅燒肉。

烤麩是將生面筋保溫發酵後高溫蒸熟而成。呈橙黃色，柔軟有彈性，多孔，如海綿狀。烤麩除了作為主料，還可以搭配多種肉類和蔬菜原料，也就是俗稱的野菜。

比如菜品:紅燒素雞，素雞紅燒肉。