做豬扒用什麽腌料？

用料：豬扒500g，清水50g，食粉4g，生粉5g，姜汁1茶匙，淺色醬油(生抽)1湯匙，蔥2根。

制法：將豬扒切塊，拍松，洗凈，沖去血水，瀝幹水分，加各料拌勻，放進雪櫃冷藏半小時以上待用。

腌時，食粉必須用水溶解，而且要和豬扒完全拌勻；亦可稍腌後，用水沖洗凈，再加腌料拌勻。