2、冷凍的刀額新對蝦，需要解凍，去除蝦線等。，清洗幹凈再蒸，這樣吃起來會更衛生。在蒸新對蝦的過程中，可以加入姜、蔥等調味品壹起蒸，有去腥增香的作用。清蒸的刀額新對蝦可以直接吃，也可以蘸喜歡的蘸料吃。清蒸的刀額新對蝦需要及時享用，不宜放置過久。