水果的毛利在30%到50%左右很正常。水果本身具有季節性和易腐性的特點，價格波動較大，運輸和儲存成本也較高。在水果業務中，既要合理控制成本，增加銷量，以獲得較高的毛利，又要根據市場需求和競爭情況靈活調整經營策略，保持穩定的利潤水平。