輔料:鹽、調和油、面粉、1雞蛋。
步驟:
1.茄子洗凈，切成厚薄均勻的片。
2.在面粉中加入適量的鹽，加入水和雞蛋制成糊狀。
3.把茄子放進面糊裏。
4.鍋裏燒熱油，放入茄子。
5、煎兩面金黃的魚。
6、控制幹油擺盤。
1，筷子可以很容易地插入肉是熟的。
2.蒸肉用普通鍋蒸30-40分鐘，基本能保證熟；如果用高壓鍋蒸，蒸20分鐘左右。不過蒸好的豬肉粉具體蒸的時間也和肉的多少，肉片的厚度有關。所以即使蒸的時間夠了，也要用筷子夾住蒸好的豬肉粉。如果筷子能輕松插入，就證明蒸的好。