第壹是包湯圓時湯圓應適當的厚壹點，在包時用力輕壹點。
第二是包湯圓的陷要適當的少壹點，因為陷少點在包的時侯好包壹些，陷太多了它也會使皮就會薄了。
第三是包好湯圓盡快放入冰箱急凍，避免在外面放久了它會稀釋，會這形造成裂口。