1，壹斤排骨用面粉洗兩遍，料酒壹勺，奧爾良兩勺，胡椒粉半勺，醬油兩勺，腌制30分鐘。
2.瀝幹腌料，放入鍋內五成油溫，中火煎至金黃色(十分鐘左右)，撈出備用。
3、加入蒜末、小米、蔥花，小火翻炒，排骨翻炒兩下，加入適量的糖和半勺醬油，翻炒均勻，加入蔥花增香！