萵苣鴿子湯是燉的

1.倒入開水，水中加入少許料酒，放入鴿子，去血去沫，取出備用；

2.砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時；

3.1.5小時後加入枸杞和黑木耳再燉20分鐘；

4.將生菜去皮，切塊，煨20分鐘，加鹽調味。