腌制糍粑魚是放冷藏還是冷凍

冷凍。冷凍的溫度低，在零下十八度到零下二十度之間，適合保存魚、肉、冰激淩，可以有效降低魚腐化和出現化學反應的速度，讓魚內部的水份形成冰，防止魚滋生微生物，從而使得魚的最佳使用時間得到延長。糍粑魚需要壹定時間發酵，冰凍壹周才可使用，冷藏只能將糍粑魚保存幾天，所以腌制糍粑魚是放冷凍。