2.準備壹把蒓菜和兩個雞蛋。
3.把水盾放在漏水的籃子裏，沖洗幾次，瀝幹備用。
4、鍋中燒開熱水，將蒓菜放入鍋中焯壹下，變色後瀝幹待用。
5、然後在鍋裏放入適量的水，可以是肉湯。燒開後，將蒓菜倒入鍋中再次燒開。
6、鍋中倒入蛋液，加入少許雞精，加鹽調味。