1.挑蝸牛的時候，先挑伸出來的，因為伸出來的都是活的。
2、新鮮的蝸牛會伸出來，壹旦摘下來，又會縮回去了。可以拿兩只蝸牛，聽聽聲音。好螺聽起來緊，壞螺聽起來空，聲音不壹樣。
花螺介紹:花螺是壹種帶殼海鮮，肉質細嫩香甜。即使不加任何調料，吃起來也是甜脆可口。