1、鍋裏倒入壹丟水，冒泡泡之後打入壹個雞蛋。打雞蛋的時候低壹點盡量成圓形，等到蛋白基本凝固後，順著邊緣滴入壹丟丟白開水，蓋上鍋蓋最小火。
2、小火持續的時間大概20秒，期間仔細聆聽鍋裏的水聲，滋滋滋的聲音消失後，開大火2秒，然後關火，整個期間不要打開鍋蓋。
3、關火後燜壹分鐘的成品，蛋黃不會硬中間軟的，流黃的燜30秒即可。