開個啤酒鴨火鍋雞之類的小餐館利潤有多少？

那要看當地的需求，還要看妳的產品是否很受歡迎。做好了就能賺錢。因為有很多湯底可以選擇。湯底比較貴，比如18-30元。這裏的利潤還是很高的。外加酒水等東西。賺50/50沒問題，但是交了房租和日常開銷之後，剩下多少就看妳自己了。