萵筍萵筍中的生化物質能刺激視神經,所以過量食用萵筍會導致頭暈、嗜睡,導致夜盲癥或其他眼病。多吃生菜導致的夜盲癥和眼疾,只要不吃生菜,幾天後就會好轉。因此,萵苣不宜壹次食用,應適量食用,以起到強身健體、預防疾病、輔助治療的作用。