1.將蔥和姜洗凈，蔥切段，姜去皮切片備用。
2.將整只雞清洗幹凈，放入鍋中，內外均勻撒上鹽和料酒，將姜片和蔥花放入雞肚中，蓋上蓋子腌制12小時。
3.將水倒入鍋中，放入腌制好的整雞，將水燒開，蒸90分鐘，取出雞肚子裏面的蔥姜片。