首先妳需要準備兩塊白豆腐，用水浸泡，洗凈，切成小塊備用。另外，還需要準備半斤左右的新鮮冬冷菜，用清水洗凈，瀝幹水分，然後切成段。壹起放入鍋中，加水淹沒，再加入少許油和少許食用鹽，直接煮熟即可。
1，鯽魚湯可以加點西紅柿，蘑菇，小蔬菜，營養均衡。但是不適合放薺菜，冬瓜，山藥。因為這三道菜和鯽魚差不多。
2.鯽魚湯去腥方法:去腥很有效，在安徽特有的臘豬油裏放壹點腥味很有效。最簡單方法是在煮魚湯之前先在油鍋裏把魚煎壹下，這樣可以保證魚湯的鮮味，還可以去除魚腥味。如果想讓魚保持新鮮，又不想油炸，可以在煮魚的開水裏滴幾滴肉油或麻油。