小根蒜，這種野菜介於洋蔥和大蒜之間，通常叫小蔥。小根蒜還是藥材，中醫上叫“薤白”。薤白自古以來就是藥食兩用的。李時珍說:“其根宜烹，不宜貯，宜泡醋”。元代農學家王鎮曾說:“幼則氣盛，熟則甘，食則益。所以老人學道是應該的。”
1.浸泡過的黑米煮約10分鐘，未浸泡過的黑米煮約15分鐘。
2.浸泡過的黑米會比沒有浸泡過的黑米更容易煮。如果水剛好溢出黑米約2-3厘米，高壓鍋蒸好後，小火煮約10分鐘，然後關火燉壹會兒。如果水比黑米多的話，蒸好後需要煮5-10分鐘左右，然後關火燉。然而，高壓鍋煮黑米需要更多的水。