根據鐵路規定，《鐵路進站乘車禁止和限制攜帶品公告》第七條規定，自噴壓力容器中的物品，如冷燙精、摩絲、發膠、殺蟲劑、空氣清新劑等，限制攜帶的容量為不超過120毫升。啫喱水屬於自噴壓力容器中的物品之壹，在高鐵上攜帶啫喱水時，確保攜帶的數量不超過120毫升。