素食肉丸怎麽炸才能更脆？

把握好油溫，壹般脆就80%油溫。加點玉米澱粉和油，炒勻，再炒，就脆了。

1，兩根胡蘿蔔，搓絲；？

2.粉絲軟了再剁，很碎，不然沒炒就立起來了；？

3、半杯香菜切好用扇子扇的差不多碎了；？

4.將壹個雞蛋打勻；？

5、面粉半杯；？

6.混合這些調料，加入鹽和胡椒。混合的DD's應該是粘稠的，可以用手做成小球。把丸子放在油鍋裏煎至金黃即可。