揚州的鹹菜有哪些？

黃瓜，土豆，蘿蔔頭，嫩姜，甜泡菜，心香蔬菜。揚州泡菜有上千年的歷史。相傳起源於漢代，發展於唐代，興盛於清代，乾隆年間被列為禦用菜肴。揚州，又名廣陵，江蘇省地級市，聯合國人居獎獲獎城市，國家歷史文化名城。

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