鳳爪苦瓜瘦肉湯的食品生產

1.雞爪洗凈，剪去腳趾尖，用開水焯壹下，去除血水和異味，瀝幹備用。

2.苦瓜洗凈去頭去尾，剖開去籽，刮掉白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。

3.取瓦鍋，註入適量清水，放入苦瓜、雞爪、瘦肉、姜片，大火蓋煮，改小火2小時，加鹽調味。